Il consumo prolungato di tofu è dannoso per i diabetici?
Il consumo prolungato di tofu è dannoso per i diabetici?
È vero che molte persone non lo sanno, il tofu è anche una specie di medicina, oltre alle sue qualità ipocaloriche e iperproteiche è più adatto al consumo da parte dei diabetici, ma dobbiamo anche notare che, essendo un'erba medicinale, è inevitabile che ci sia un lato inappropriato da mangiare; parleremo di questo problema:
Cominciamo con le proprietà del tofu come erba:
Tofu, sapore dolce, natura fresca, alla milza, stomaco, meridiano dell'intestino crasso, con la milza e lo stomaco, la salute del qi nel mezzo, il corpo e la sete, cancellare i polmoni e inumidire la secchezza, la disintossicazione del calore e altra efficacia, può essere utilizzato per il trattamento del diabete a causa di bocca e lingua secca, occhi rossi, diarrea e dissenteria, avvelenamento da alcol e zolfo, ecc;
Anche in questo caso, ci sono effetti nocivi che possono verificarsi quando si mangia tofu per lungo tempo:
In primo luogo, tutti i prodotti a base di soia, compreso il tofu, contengono molta metionina, che viene convertita in cisteina da questo aminoacido che può danneggiare la parete interna dei vasi sanguigni e causare un'eccessiva deposizione di colesterolo e altre sostanze sulle pareti dei vasi sanguigni, portando a lesioni aterosclerotiche;
In secondo luogo, il tofu contiene anche una sostanza nota come saponina, che favorisce l'escrezione di iodio nell'organismo e può facilmente portare a una carenza di iodio nei pazienti;
In terzo luogo, c'è un altro punto controverso: alcuni pensano che il tofu contenga purine, quindi non è adatto a essere mangiato dai pazienti affetti da gotta, ma altri pensano che il contenuto di purine del tofu non sia sufficiente a influenzare le condizioni dei pazienti affetti da gotta, ma questa questione è nota solo ai pazienti stessi!
In quarto luogo, poiché il suo contenuto proteico è troppo elevato, può causare indigestione, come gonfiore e diarrea, se consumato in grandi quantità;
In quinto luogo, il tofu è ottenuto dai semi di soia, che contengono proteine vegetali, e la grande quantità di rifiuti azotati generati dal suo metabolismo aggrava il carico sui reni;
In realtà, dal resoconto di cui sopra si evince anche che quasi tutti gli effetti nocivi del tofu sono causati da un consumo eccessivo e prolungato, e che un pasto occasionale a base di tofu non farà molto male!
Quanto sopra è puramente un'opinione personale!
Se i pazienti diabetici non hanno malattie renali in comorbidità, una moderata assunzione giornaliera di tofu è comunque benefica.
Il tofu è estremamente nutriente, ricco di minerali e vitamine come ferro, magnesio, potassio, rame, calcio, zinco, fosforo, acido folico, niacina, vitamina B1 e vitamina B6. Per 100 grammi di tofu sodo, l'acqua rappresenta il 69,8%, contiene 15,7 grammi di proteine, 8,6 grammi di grassi, 4,3 grammi di carboidrati e 0,1 grammi di fibre, in grado di fornire 146 kcal di calore. I grassi del tofu sono per il 78% insaturi e non contengono colesterolo, il che lo rende ideale per i diabetici.
Alcuni studi hanno dimostrato che gli isoflavoni di soia contenuti nei prodotti di soia possono migliorare la resistenza all'insulina, il controllo glicemico e i livelli plasmatici di lipoproteine in pazienti diabetiche di tipo 2 in postmenopausa, riducendo così il rischio di malattie coronariche.
Inoltre, l'ultima edizione delle Linee guida dietetiche cinesi per il diabete raccomanda ai diabetici di consumare 25 grammi di soia al giorno (equivalenti a 125 grammi di tofu, 62,5 grammi di tofu essiccato e 500 grammi di latte di soia).
Pertanto, è bene che i pazienti diabetici senza malattie renali in comorbidità consumino quotidianamente tofu con moderazione.
Se avete domande, potete lasciarle nella sezione commenti e vi risponderò quando le vedrò.
La risposta è stata fornita dalla signora Song Mingyue, dietista registrata presso Microsugar.
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Una volta ho guardato il programma della CCTV 10 "Road to Health". Un professore disse che una persona che aveva mangiato tofu per molto tempo a causa del diabete aveva finito per avere problemi ai reni, uremia e dialisi. Ho sicuramente creduto alle parole dell'esperto.
Il profano che è in me lo intende in questo modo. Il corpo umano è estremamente complesso, quindi le esigenze nutrizionali devono essere varie. Anche noi persone comuni sappiamo che i carboidrati, le proteine, i grassi, le vitamine, gli oligoelementi, molti, molti tipi, sono tutti necessari per il corpo umano, e non si può avere uno senza l'altro. È impossibile fornire una gamma completa di nutrienti con un'unica dieta. Mangiare solo un singolo alimento per qualche motivo dovrebbe essere ancora discutibile e non dovrebbe mai essere esagerato.
Non so se sia corretto, vi prego di correggermi.
Le persone normali, soprattutto i bambini piccoli, mangiano una varietà di cibi. Mangiare in modo schizzinoso non è di buon auspicio. Alcune persone credono nell'alto valore nutrizionale di un particolare alimento e lo comprano a qualsiasi prezzo, ma io penso che per quanto buono sia, non può contenere tutto ciò di cui il corpo ha bisogno. L'umile verdura verde o il ravanello possono essere un integratore molto necessario. Questo vale soprattutto per i bambini piccoli, che non dovrebbero seguire un'unica dieta.
Ho parlato molto del consumo di tofu. Non sto dicendo che mangiare tofu faccia male, ma che non si può mangiare troppo di un singolo alimento. Ripeto: non esagerate.
Il tofu è un alimento tradizionale in Cina ed è molto comune sulla tavola della gente comune. Il tofu è morbido e tenero, ha un alto valore nutrizionale e fa bene alle persone sane consumarlo quotidianamente. Oggi i diabetici sono molto diffusi, quindi il consumo a lungo termine di tofu da parte dei diabetici può avere effetti dannosi?
Il tofu appartiene ai prodotti della soia e le materie prime principali sono i fagioli neri e i semi di soia. I tipi di tofu più comuni sul mercato sono il tofu meridionale, il tofu settentrionale e il tofu lattone, che tecnicamente non può essere considerato un vero tofu. Il tofu viene consumato principalmente per ottenere proteine e calcio di alta qualità; il contenuto di tofu lattone è molto ridotto, quindi parliamo principalmente di tofu meridionale e settentrionale.
La differenza principale tra il tofu del sud e quello del nord è la differenza di coagulanti, con l'aggiunta di gesso per il tofu del sud e di salamoia per il tofu del nord, che è superiore in termini di contenuto di proteine, calcio e magnesio. Indipendentemente dal tipo di tofu, esso fornisce all'organismo un'abbondante quantità di proteine di alta qualità, calcio, magnesio e altri minerali. La proteina del tofu è una delle poche proteine di alta qualità presenti negli alimenti vegetali e ha un alto tasso di assorbimento e utilizzo.

I diabetici che non presentano complicazioni di malattie renali possono trarre beneficio dal consumo di tofu. Il tofu non contiene molti carboidrati ed è un alimento a basso indice glicemico; inoltre, se consumato insieme ad altri alimenti di base, può ridurre la risposta glicemica post-pasto, il che è positivo per il controllo della glicemia. La soia e i suoi prodotti sono ricchi di acidi grassi insaturi, che sono anche utili per ridurre le malattie cardiovascolari, sostituendo alcuni degli acidi grassi saturi a parità di energia totale.

Alcuni diabetici sono anche accompagnati dall'obesità; per non mangiare troppa carne, si può anche usare il tofu per sostituire parte della carne, aumentare l'apporto di proteine di alta qualità, ridurre l'apporto energetico.
Le proteine producono scorie azotate durante il metabolismo e un'assunzione eccessiva aumenta il carico sui reni; pertanto, se il diabete è associato a una malattia renale, è necessario mangiare con cautela e seguire i consigli del medico per evitare danni all'organismo.
Il consumo eccessivo di qualsiasi tipo di cibo avrà effetti negativi, e anche il cibo migliore non può fare eccezione, i pazienti diabetici possono consumare qualsiasi tipo di cibo, solo per cogliere il dosaggio del problema, i pazienti diabetici possono certamente consumare tofu, il tofu è ricco di sostanze nutritive, ricco di lecitina, la lecitina può essere un'ottima protezione della malattia cardiovascolare, e il diabete è una sorta di danno cardiovascolare alla malattia molto grande. Il diabete è una malattia che provoca grandi danni ai vasi sanguigni del cuore e del cervello. Pertanto, i pazienti diabetici possono consumare tofu da tre a quattro volte alla settimana, con un pezzo di tofu più piccolo della dimensione del palmo della mano, al fine di utilizzare al meglio ogni alimento. Questo è l'unico modo per utilizzare al meglio ogni alimento ed è anche molto utile per il trattamento e il controllo della malattia.
Il contenuto di carboidrati del tofu è adeguato, insieme alla presenza di fibre alimentari, acqua, l'indice glicemico del tofu è molto basso, anzi, c'è l'effetto di controllare la glicemia.
Il tofu ha un grande potenziale di prevenzione di tre malattie elevate, nutriente, per giovani e anziani, per gli amanti dello zucchero è anche un ottimo alimento, l'adesione a lungo termine ai prodotti di soia non è molto problematica per gli amanti dello zucchero.
Tuttavia, se il diabete è associato a una malattia renale, gli amanti dello zucchero devono mangiare con cautela, per non appesantire i reni e aggravare i sintomi.

Salve, il tofu è un'ottima fonte di proteine di alta qualità e i diabetici possono mangiarlo. Tuttavia, si sconsiglia di consumare prodotti di soia ad alto contenuto di sale, come il tofu puzzolente e il tofu in salsa di soia. Il tofu è un alimento ipocalorico adatto ai diabetici, ma bisogna fare attenzione a controllare la quantità di olio, sale, zucchero e amido utilizzati nel processo di cottura. Gli amanti dello zucchero dovrebbero prestare attenzione alla dieta quotidiana, non mangiare cibi ad alto contenuto di zucchero e cibi grassi, ma anche prestare attenzione a una dieta a basso contenuto di sale e di grassi, a cibi più nutrienti e facili da digerire, a un esercizio fisico adeguato, a un maggior numero di attività all'aria aperta, per migliorare la forma fisica e ridurre l'insorgenza di complicazioni.
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