Il sedano può controllare la glicemia?
Il sedano può controllare la glicemia?
Il sedano, che ha una lunga storia di coltivazione in Cina, ha un'ampia distribuzione regionale. Il sedano può essere utilizzato per la preparazione di miscele fredde, ma anche per il soffritto caldo, è un alimento comune nella nostra vita. La medicina tradizionale cinese ritiene che il sedano abbia l'efficacia di eliminare il calore, indurre la diuresi e la disintossicazione; i risultati delle moderne analisi mediche dimostrano che il sedano ha una varietà di sostanze attive e nutrienti, che sono benefiche per la salute umana, come ad esempio aiutare ad abbassare la pressione sanguigna, ridurre i lipidi nel sangue e così via. A molti amanti dello zucchero piace anche mangiare il sedano, che può controllare la glicemia, è vero?
La capacità del sedano di controllare la glicemia viene analizzata in base al suo contenuto nutrizionale.
In primo luogo, il sedano è una buona fonte di fibre alimentari, che rallentano la digestione e l'assorbimento dei carboidrati nel tratto digestivo e aiutano a mantenere stabile la glicemia.
In secondo luogo, il sedano contiene anche un maggior numero di sostanze flavonoidi, come l'apigenina, l'apigenina e i lignani, che contribuiscono a migliorare la microcircolazione e a promuovere la conversione degli zuccheri nei muscoli e nei tessuti. Sono stati condotti esperimenti sugli animali in cui i ricercatori hanno somministrato a ratti modello di diabete quattro settimane consecutive di iniezioni intraperitoneali di apigenina e li hanno confrontati con ratti normali e ratti diabetici a cui non era stata somministrata l'apigenina; è emerso che l'apigenina ha contribuito ad abbassare i livelli di glucosio nel sangue dei ratti diabetici e a migliorare i livelli di lipidi nel sangue di questi ultimi.
Ancora una volta, il sedano contiene anche livelli relativamente elevati di acidi grassi polinsaturi. Alcuni studi hanno dimostrato che l'olio di semi di sedano contiene il 69% di acidi grassi insaturi; contiene inoltre una quantità relativamente elevata di acido grasso essenziale, l'acido linoleico, che rappresenta circa il 9%.
Inoltre, il sedano è ricco di minerali come il magnesio e il selenio. Dall'analisi di 13 studi di coorte è emerso che un'adeguata assunzione di magnesio può ridurre del 22% l'insorgenza del diabete. Il selenio, invece, aiuta a proteggere e a riparare le isole pancreatiche dai danni e a mantenere la normale secrezione di insulina.
In questo modo, il sedano è davvero una buona scelta alimentare per gli amanti dello zucchero. Inoltre, il sedano contiene molte altre sostanze attive come terpeni, derivati della cumarina, clorofilla e così via. Pertanto, sebbene il sedano sia comune e poco costoso, i suoi benefici non devono essere sottovalutati. Nei caldi mesi estivi, un piatto freddo a base di sedano e arachidi è un modo delizioso e salutare per sconfiggere il caldo.
Tuttavia, vale la pena notare che gli amanti dello zucchero non dovrebbero prendere il sedano come farmaco per abbassare lo zucchero, qualsiasi cibo mangiato in eccesso aumenterà la glicemia, ed è impossibile che il cibo sostituisca i farmaci. Gli amanti dello zucchero devono scegliere alimenti sani e allo stesso tempo prestare attenzione al monitoraggio della glicemia, seguire i consigli del medico e utilizzare regolarmente i farmaci.
Na Zhang Dottore in Nutrizione
Sono onorato di poter rispondere alla sua domanda. La risposta alla domanda se il consumo di sedano controlla la glicemia è sì. Tuttavia, gli amanti dello zucchero dovrebbero consumare il sedano solo come mezzo ausiliario per controllare la glicemia e non dovrebbero esagerare la sua capacità di controllare la glicemia e cercare di ottenere un buon effetto di controllo dello zucchero solo attraverso questo mezzo.
Vediamo il contenuto nutrizionale specifico del sedano. Il sedano, membro importante della tavola familiare cinese, è stato utilizzato come uno dei trattamenti dietetici post-autunnali. È ricco di fibre alimentari e di vitamine del gruppo B, vitamina C, carotene, fosforo, calcio, ferro e altri nutrienti necessari all'organismo umano. Per i diabetici, il sedano è ricco di fibre alimentari, in grado di rallentare in una certa misura la decomposizione e l'assorbimento dei carboidrati nel tratto digestivo, rallentando l'aumento del glucosio nel sangue e aiutando a prevenire il brusco aumento della glicemia dopo i pasti, il che è adatto ai diabetici.
Allo stesso tempo, il sedano contenente apigenina ha un evidente effetto antipertensivo, favorisce il miglioramento dei disturbi del metabolismo lipidico, riduce il colesterolo totale e così via, per il diabete causato dall'iperlipidemia, le malattie coronariche, l'ipertensione e altre complicazioni hanno un effetto terapeutico ausiliario. Inoltre, la medicina cinese ritiene che il sedano sia di natura dolce e fresca, con effetti diuretici, di eliminazione dei grassi, di abbassamento della pressione sanguigna, di eliminazione del calore e altri effetti. Può essere utilizzato come trattamento ausiliario per l'iperlipidemia e l'ipertensione precoci.
Quando si consuma il sedano, in genere si consiglia di usare meno sale durante il processo di cottura. Secondo alcuni studi, ogni chilogrammo di sedano contiene circa 4 grammi di sale di sodio e l'assunzione giornaliera di sale da parte del nostro organismo non dovrebbe superare i 6 grammi. Pertanto, nel processo di cottura si dovrebbe essere leggeri, evitando sale grosso e salse, in modo da non portare a un'eccessiva assunzione di sale.
Ma il sedano può essere utilizzato solo come mezzo ausiliario di controllo della glicemia esiste, per l'effetto di controllo della glicemia non è l'opinione pubblica propagandato così grande. La maggior parte degli utilizzatori di zucchero, quindi, non deve essere eccessivamente superstiziosa riguardo al suo effetto ipoglicemizzante, ma deve seguire una dieta scientifica, sviluppare buone abitudini alimentari e, allo stesso tempo, seguire le istruzioni del medico per l'assunzione di farmaci, è il re del buon controllo dello zucchero.
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Sebbene il sedano non abbia un chiaro effetto ipoglicemizzante, è ideale per gli amanti dello zucchero grazie al suo basso contenuto energetico, al basso contenuto di carboidrati e all'elevato contenuto di fibre alimentari.
I dati specifici sono i seguenti:
Il sedano, per 100 grammi, contiene 17 calorie di energia, 3,9 grammi di carboidrati, 1,4 grammi di fibre alimentari ed è ricco di vitamina C, carotene, calcio, magnesio, ferro e altre vitamine e minerali.
Le fibre alimentari sono ottime per gli amanti dello zucchero:
(1) Le fibre alimentari riducono l'assorbimento intestinale degli zuccheri, in modo che il glucosio nel sangue non aumenti così rapidamente come farebbe con gli alimenti, e quindi riducono anche il rilascio di insulina nell'organismo, che stimola la sintesi del colesterolo da parte del fegato, per cui una riduzione del rilascio di insulina può influire sui livelli plasmatici di colesterolo.
(2) Diversi tipi di fibre sono in grado di adsorbire gli acidi biliari, riducendo così il tasso di assorbimento di grassi, colesterolo, ecc. e ottenendo così l'effetto di abbassare i lipidi nel sangue. Alcune ricerche hanno evidenziato che l'assunzione giornaliera di 5-10 g di fibre alimentari idrosolubili può ridurre l'LDL-C del 5%.
Sebbene le fibre alimentari siano utili, gli integratori di fibre alimentari non sono raccomandati:Il Comitato statunitense di esperti sulla disponibilità (ACA) raccomanda che la composizione dell'apporto di fibre alimentari sia del 70-75% di fibre insolubili e del 25-30% di fibre solubili e che le fibre alimentari provengano da una varietà di alimenti naturali ricchi di fibre, come cereali integrali, frutta, verdura e legumi, e non da polisaccaridi purificati, pectine, gomme e altri integratori alimentari. 。
Sebbene il sedano sia buono, non dovrebbe essere consumato in eccesso, poiché un consumo eccessivo può interferire con l'assorbimento di altri nutrienti.Si raccomanda che il sedano sia circa 200 grammi al giorno.
Se avete domande, potete lasciarle nella sezione commenti e vi risponderò quando le vedrò.
La risposta è stata fornita dalla signora Song Mingyue, dietista registrata presso Microsugar.
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