Le persone con diabete possono certamente mangiare carne, quindi analizziamo nello specifico quali fattori della dieta influenzano la glicemia.

(1) I carboidrati sono il fattore più importante che influenza la glicemia, non la carne.Circa il 90-100% dei carboidrati può essere convertito in zucchero nel sangue. Il tempo di impatto è immediato, 3 ore. I monosaccaridi (glucosio, ecc.) aumentano rapidamente, i polisaccaridi (panini, riso, ecc.) aumentano lentamente.

Se il pasto è ricco di carboidrati e zuccheri raffinati, la glicemia può aumentare più rapidamente e durare meno.

Possiamo quindi saltare gli alimenti base per tenere sotto controllo la glicemia?

Certo che no, saltare gli alimenti base può avere due conseguenze negative:

In primo luogo, a causa dell'insufficiente assunzione di alimenti di base, le calorie totali non sono in grado di soddisfare le esigenze del metabolismo corporeo, con conseguente eccessiva decomposizione del grasso corporeo e delle proteine, assottigliamento del corpo, malnutrizione (diminuzione delle difese immunitarie, capelli gialli, cattiva salute mentale, ecc. Questo è il motivo per cui molti amanti dello zucchero sono sempre più magri.

In secondo luogo, la quantità di alimenti di base è controllata, ma non c'è alcun controllo su grassi, snack, carne e uova, per cui le calorie totali giornaliere sono ben oltre la norma e l'assunzione di grassi è eccessiva, per cui è facile complicare l'iperlipidemia e le malattie cardiovascolari, per cui il controllo della dieta fallisce. Inoltre, il rischio di malattie cardiovascolari nei pazienti diabetici è da 2 a 4 volte superiore a quello della popolazione generale, e più di due terzi dei pazienti diabetici alla fine muoiono per malattie cardiovascolari.

(2) Circa il 50-60% delle proteine viene convertito in glucosio nel sangue, con un tempo di impatto di 3-5 ore.Ecco perché alcune persone che non consumano un pasto principale a base di sola bistecca continuano ad avere una glicemia elevata.

Non possiamo allora mangiare cibo animale?

Certo che no, se non si mangiano cibi animali, un apporto nutrizionale inadeguato può facilmente portare a malnutrizione e carenze di nutrienti: anemia, osteoporosi, ecc.

(3) Meno del 10% dei grassi viene convertito in glucosio nel sangue, con un tempo di effetto di 4-24 ore.Questo è il motivo per cui alcuni amanti dello zucchero mangiano cibi al barbecue e la glicemia è prima bassa e poi alta, oppure il giorno dopo la glicemia a digiuno è alta.

Pertanto, gli amanti dello zucchero devono comunque seguire una dieta sana e organizzare la proporzione di carboidrati, proteine e grassi in modo ragionevole. In modo da soddisfare il fabbisogno del nostro organismo e da regolare la glicemia.

Se avete domande, potete lasciarle nella sezione commenti e vi risponderò quando le vedrò.

La risposta è stata fornita dalla signora Song Mingyue, dietista registrata presso Microsugar.

Per controllare rigorosamente la stabilità della glicemia, molti amanti dello zucchero spesso rifiutano la carne, che sembra essere un alimento ipercalorico e ricco di grassi, o non riescono a controllare la bocca per mangiare occasionalmente un po' di carne dopo la paura di un picco glicemico.

Ma non è forse vero che il consumo di carne provoca forti oscillazioni della glicemia?

Gli amanti dello zucchero possono mangiare carne ogni tanto?

Risposta Sneak Peek:

La carne occasionale va bene per le persone con diabete, nell'interesse di una dieta equilibrata e di un'integrazione proteica.

[I diabetici possono mangiare carne]

Il diabete mellito è una comune malattia endocrino-metabolica; questo tipo di pazienti, a causa della specificità della loro malattia, la loro dieta sarà più influenzata, quindi i pazienti diabetici di solito hanno una gestione rigorosa della dieta [1].

Tuttavia, alcuni amanti dello zucchero non sanno come scegliere la dieta, al fine di evitare l'aumento della glicemia e la dieta ciecamente limitato, soprattutto come la carne, come ad esempio ad alto contenuto calorico e ad alto contenuto di grassi, alcuni amanti dello zucchero non hanno il coraggio di immergersi a tutti. Ma in realtà, questo porterà spesso alla malnutrizione.

In realtà, i diabetici possono mangiare carne occasionalmente e, in teoria, tutti i tipi di carne possono essere mangiati dagli amanti dello zucchero, solo che bisogna fare attenzione alla quantità di assunzione.

La carne è ricca di sostanze nutritive e costituisce una parte essenziale di una dieta equilibrata. Rispetto alle proteine vegetali, le proteine animali sono più simili a quelle umane e sono più facili da assorbire, digerire e utilizzare per l'organismo umano. Nei pazienti diabetici, a causa dell'insufficiente secrezione di insulina e della ridotta capacità dell'organismo di percepire l'insulina, è facile che la velocità di decomposizione delle proteine sia accelerata, con conseguente carenza proteica [2]. Pertanto, l'integrazione di proteine di alta qualità è molto importante per i pazienti diabetici.

È raccomandato nelle Linee guida dietetiche cinesi per il diabete (2017):

Per i pazienti diabetici con funzione renale normale, l'apporto proteico può essere pari al 15-20% dell'apporto energetico, percentuale aumentata nelle ultime linee guida rispetto al 10%-15% dell'apporto proteico dell'edizione 2013 [3].

Pertanto, per i diabetici va bene mangiare carne occasionalmente, non solo per una dieta equilibrata, ma anche per l'assorbimento delle proteine.

[Come i diabetici dovrebbero mangiare la carne]

Anche se in teoria i pazienti diabetici possono mangiare tutti i tipi di carne, considerando le caratteristiche particolari del diabete come malattia, gli amanti dello zucchero nella scelta degli alimenti a base di carne dovrebbero essere concentrati.

È scritto nelle raccomandazioni dietetiche delle Linee guida dietetiche cinesi per il diabete (2017):

Mangiare spesso pesce, gamberi, crostacei e pollame, e carne animale con moderazione per ridurre l'assunzione di carne grassa; mangiare non più di quattro uova a settimana o un uovo ogni due giorni senza scartare il tuorlo; limitare l'assunzione di prodotti a base di carne lavorata, come quelli in salamoia, al forno e affumicati [3].

In generale, pesce, gamberi, crostacei appartengono alla carne bianca, ricca di proteine, ricca di minerali, a basso contenuto di grassi, alcuni pesci di mare sono anche ricchi di acidi grassi insaturi, adatti per i pazienti diabetici; e maiale, manzo, agnello e altre carni sono carni rosse, anche se possono fornire proteine di alta qualità, ma il contenuto di grassi è elevato, quindi cercate di scegliere carni magre, evitare paté e altre parti grasse; e la carne lavorata è ancora più da limitare [4 ]

[Sommario]

Per le persone con diabete, anche se è necessario gestire la dieta in modo rigoroso, non significa che non possano mangiare nulla.

Poiché gli amanti dello zucchero sono più propensi a consumare proteine, è essenziale mangiare carne di tanto in tanto per integrare le proteine di qualità, facendo però attenzione al tipo di carne scelta e alla quantità consumata.

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bibliografia

[1] Wei Xiangjun. Discussione sull'educazione sanitaria dietetica standardizzata per i pazienti diabetici[J]. China Health Industry, 2016, 13(35):43-45.

[2] Peng, M.C., ed. Essenza della dieta per diabetici [M]. Fuzhou: Fujian Science and Technology Press, 2005.05.

[3] Pubblicate le linee guida dietetiche cinesi per il diabete (2017)[J]. Industria dei cereali e dei mangimi,2017(06):65.

[4] Yu Fang. Ricordando 4 numeri, i diabetici possono mangiare carne senza paura [EB/OL]. (2016-11-03)[2018-03-06] https://m.dxy.com/column/7852.

Autore: Wu Chu Min Zhao Lichao

Il controllo della dieta è il primo passo nel processo di trattamento del diabete, ma finora non è stata individuata una carne che non dovrebbe mai essere mangiata con il diabete. La dieta per diabetici inizia con le parole "dieta equilibrata con moderazione". Il consumo di carne da parte di un diabetico dovrebbe basarsi sul principio che si tratta di un supplemento proteico di buona qualità, evitando un'eccessiva assunzione di grassi e colesterolo.

Se chiedete a un nutrizionista quale tipo di carne è una buona fonte di proteine, vi dirà in modo semplice: quella a due zampe è meglio di quella a quattro zampe, quella senza zampe è meglio di quella con le gambe, quella piccola è meglio di quella grande e quella bianca è meglio di quella rossa. Ciò significa che il pollame a due zampe (polli, anatre) è migliore degli animali a quattro zampe (maiali, mucche), il pesce senza zampe è migliore di quello con le zampe e la carne bianca è migliore di quella rossa. Quindi, quale carne i pazienti diabetici devono mangiare il meno possibile e quale può essere appropriata per mangiare di più? Qui di seguito vi presentiamo:

1. carne di cinghiale:

La carne di maiale appartiene alle carni rosse, lo studio attuale ha confermato che l'assunzione eccessiva di carne rossa e il diabete e il cancro del retto hanno una stretta relazione. Quindi i pazienti diabetici dovrebbero mangiarne il meno possibile, per mangiare può essere appropriato il consumo di carne di maiale magra.

2. manzo:

Anche la carne di manzo è una carne rossa, quindi, come la carne di maiale, non deve essere consumata in eccesso.

3. Frattaglie animali:

Le frattaglie animali contengono molto colesterolo e grassi; un consumo eccessivo non solo è sfavorevole al controllo del diabete, ma provoca anche arteriosclerosi, coronaropatie e altre malattie cardiovascolari, per cui andrebbero evitate.

4. Carne di pollo e anatra

Le carni di pollo e anatra sono carni bianche, contengono meno grassi e più proteine e possono essere consumate con moderazione. Tuttavia, è bene ricordare che quando le si consuma, bisogna scegliere la parte del petto con un contenuto di grassi minore, e anche gli organi interni dovrebbero essere evitati.

5. Pesce:

Si può dire che il pesce sia la fonte ottimale di proteine, contiene il minor numero di grassi e un elevato contenuto proteico; anche se consumato in grandi quantità non ha un effetto significativo sulla glicemia, quindi il pesce può essere consumato in quantità adeguate.

In generale, oltre alla carne di cui sopra dovrebbe essere evitato, oltre alle frattaglie animali, non sono assolutamente non può mangiare, a condizione di cogliere la quantità di assunzione. Ai pazienti diabetici si consiglia di chiedere a un dietologo di sviluppare ricette adeguate per i diabetici e la quantità di assunzione giornaliera, sia le scelte alimentari ricche e può evitare l'assunzione eccessiva che porta a complicazioni di malattie cardiovascolari.

Grazie per l'invito.

Gli amici diabetici di tanto in tanto aumentano l'assunzione di carne e riso non è in realtà alcun danno, fino a quando si può garantire che la glicemia per un lungo periodo di tempo relativamente stabile è sufficiente, se la necessità di mangiare un forte desiderio di inibire il proprio eccesso, alla fine, può scoppiare più grave sovralimentazione, ma più dannoso per la condizione. Il diabete è un problema di metabolismo del glucosio, quindi le persone affette da diabete devono prestare attenzione all'assunzione di alimenti ricchi di glucosio, compresi gli alimenti di base, amidacei e ricchi di carboidrati. La carne è composta principalmente da proteine, grassi, vitamine liposolubili e altri nutrienti, il contenuto di zuccheri è inferiore, quindi, se si vuole aumentare l'assunzione di alcuni prodotti a base di carne va benissimo, ma la carne mangiata di più può assumere più grassi, calorie, colesterolo e altri componenti, quindi non bisogna esagerare, ma un po' di più se non troppo effetto.

Tuttavia, se si desidera aumentare o diminuire la quantità di alimenti di base è necessario prestare maggiore attenzione ad alcuni, in particolare gli amici del diabete di tipo uno, hanno bisogno di iniettare insulina amici, perché il riso alla fine della giornata è anche scomposto in glucosio, ci sarà un certo impatto sulla glicemia, quindi, se si vuole aumentare l'assunzione di riso, allora è meglio aumentare l'assunzione di riso nella glicemia durante la più liscia, inoltre, è meglio utilizzare una miscela di grani misti grossolani, fagioli misti del riso, in modo che possa essere più lentamente elevare il glucosio nel sangue, per non rendere il La glicemia oscilla molto, ed è meglio non aumentare o diminuire spesso la quantità di alimenti di base assunti. Se si avverte una scarsa sazietà dopo il pasto non si è mangiato abbastanza, si può scegliere di aggiungere qualche alimento appropriato tra un pasto e l'altro, come noci, latte, eccetera, questi possono fornire un po' di sazietà, e non tanto da far impennare la glicemia, riuscendo anche a prevenire l'ipoglicemia, è una buona scelta.

Grazie per l'invito! Ora che il tenore di vita è migliorato, l'esercizio fisico è diminuito! La maggior parte delle malattie della gente deriva dall'alimentazione! Mancanza di esercizio fisico! Il numero di persone con tre sballi aumenta di giorno in giorno! Si può mangiare carne, ma non troppi grassi! Mangiate un riso adeguato! Mangiate più verdura e frutta! Controllate la vostra dieta! Fate più esercizio fisico! Questo ridurrà sostanzialmente le complicazioni!

Questo è certamente possibile, anche mia madre ha il diabete, all'inizio il controllo è molto forte, non osa mangiare nulla, teme l'aumento della glicemia, e poi addirittura non osa mangiare il riso, ma al test in ospedale ha scoperto che non c'è alcun cambiamento. Quindi l'esperienza che abbiamo fatto in famiglia è stata quella di evitare il cibo in modo corretto, fare più esercizio fisico, mangiare più verdure e meno sale. Va bene mangiare carne, ma non troppo grassa! Altrimenti si ingrassa! (Se lo chiedete a nome di familiari anziani, ricordate sempre meno sale) Osservazione ed esperienza puramente personale, in base a riferimenti personali Inoltre, auguro all'Anno del Cane di prosperare!

Non so quale sia l'impatto della carne o del riso occasionali sui diabetici, ma dal momento che i tossicodipendenti dello zucchero lo chiedono, deve essere una conoscenza comune, o per lo meno un consenso tra tutti loro, giusto?

Dato che si tratta di buon senso, dato che non sono un medico non capisco quali siano i tabù di importazione quotidiana per gli amanti dello zucchero, e dato che nemmeno io sono ancora nella schiera degli amanti dello zucchero, vorrei condividere l'esperienza di uno dei miei parenti con tutti gli amanti dello zucchero del mondo.

Mio cognato, agricoltore, ha 61 anni e non sa né leggere né scrivere. Gli è stata diagnosticata una malattia coronarica nel 1987 e una necrosi bilaterale della testa del femore nel 1992. A quel tempo, l'ho anche accompagnato in bicicletta in una contea straniera a 60 o 70 miglia di distanza per ripetere il trattamento.

Cinque anni fa, ha sviluppato nuovamente il diabete, quando si è recato all'ospedale della contea per undici giorni di trattamento ed è tornato a casa. Dall'anno precedente aveva ricevuto cure gratuite dallo Stato. Tutti i medici che lo hanno curato nel corso degli anni hanno detto che doveva proibire rigorosamente di fumare, bere, mangiare e bere, ma lui non ha mai smesso di fumare o di bere, per non parlare di mezza ciotola di riso e carne.

Inoltre, non ha mai bevuto più di cinquantadue o trenta gradi di alcol, e tre volte al giorno, una tazza al mattino, un bicchiere di vino solo per riempire l'intero quattro tazze di quel tipo, una tazza a mezzogiorno, due tazze di entrambi, e una tazza la sera. Non è così, il secondo giorno del nuovo anno è arrivato a casa mia. Anche se quest'anno ho ancora tre nipoti tre famiglie non sono arrivati, ma anche pieno di due tavoli. Piccoli piatti sul pieno, ho prima aperto una bottiglia di 38 gradi di vino bianco, a lui pieno di versare una tazza, i miei nipoti sono alla guida di una goccia di vino non immergere. A bere, solo due cognati, un nipote genero, mio padre di 88 anni e me. La situazione del bere di oggi è la seguente: il secondo cognato e il nipote genero mezzo bicchiere ciascuno, mio padre un bicchiere, dall'inizio ho bevuto meno di mezzo bicchiere, il mio cognato maggiore ha bevuto il primo bicchiere, troppo leggero, ha aperto una bottiglia di 52 gradi di Oxbridge, e pieno di un bicchiere, e sembra che non è ancora finito. I nipoti hanno brindato con le sigarette, ma anche una dopo l'altra come al solito.

Posti a sedere, il loro interesse in modo sottile velato, ha detto che ha bevuto nell'anno Capodanno quella notte cinque famiglie, alla fine, quanto da bere, non ha detto, solo ha detto che per la parte posteriore delle persone sono autorizzati a versare solo mezza tazza.

Questo mio cognato non l'ho mai visto ubriaco in tutta la storia, nemmeno quando beveva fino a strattonare.

Mangiare carne, sia gomito, brasato, manzo, uova, frutti di mare. Mangiare montone, da più di dieci yuan a catty finora, ogni volta che il taglio più basso di cento yuan, i membri della famiglia non sono immersi nella puzza, se a mangiare un paio di pasti sono la sua una persona a godere. Qualche anno fa, suo nipote da Qingdao a casa a lui dalla logistica di inviare gamberi, ha iniziato a inviare una scheda una scheda, e più tardi sono due schede due schede inviate, ha mangiato un intero due anni. E il riso, la sua famiglia lo ha sempre preferito, e lui lo ha sempre mangiato.

Questo mio cognato non è solo un buon bevitore, ma anche un lavoratore di prim'ordine nei lavori agricoli.

Chi ha mai visto una persona affetta da coronaropatia e necrosi bilaterale della testa del femore, due malattie importanti che durano tutta la vita, fare ancora il piccolo manovale per l'edilizia, a secco per quattro o cinque anni. Chi ha mai visto una persona che zoppicava e guidava un trattore a piedi arando e piantando. Chi ha visto i cinque o sei ettari di arachidi perenni che ha piantato e raccolto secondo il vecchio metodo della caduta a mano? Fino a quando non ha sofferto di diabete, ha piantato solo due o tre acri di arachidi ogni anno, ma ogni anno ha anche piantato due o tre acri di grano, il raccolto di grano è mais estivo.

Mettiamola così: nei trent'anni trascorsi da quando si è ammalato, non ha mai avuto un anno in cui non abbia coltivato o lavorato, e non si è mai astenuto da un giorno o da un cibo.

Non sapeva leggere una parola, ma la sua mente era così buona che non è mai stata migliorata. Lo riconobbe, e lo riconobbi anch'io.