Innanzitutto, cerchiamo di capire una cosa:

Il cibo è un aiuto per abbassare gli zuccheri e non li abbassa direttamente. Ciò che può abbassare gli zuccheri direttamente è l'insulina e l'esercizio fisico.

Il riso a chicchi misti è più indicato per la glicemia rispetto al riso bianco

Riso + miglio al vapore dopo aver mangiato, è certamente zucchero. Pertanto, se ci si aspetta di mangiarlo, si può abbassare direttamente lo zucchero, questa è un'aspettativa irragionevole.

Ma.Il consumo di riso a chicchi misti aumenta gli zuccheri a un ritmo più lento rispetto al consumo di semplice riso bianco.Il riso a grani misti fa bene alla glicemia rispetto al riso puro a grani raffinati. Il miglio è un tipo di cereale misto e miglio + riso è ancora una buona pratica di base. Tuttavia, possiamo fare un po' meglio.

Mangiare il riso a chicchi misti, padroneggia un principio:Un apporto giornaliero di carboidrati rappresenta il 45-60% dell'energia totale.

Secondo l'ultima edizione delle Linee guida dietetiche cinesi per il diabete, è indicato:Gli alimenti di base sono razionati, con una miscela di grani grossi e fini, e 1/3 di cereali integrali e legumi misti.Per questo motivo si consiglia di combinare i cereali integrali con i fagioli misti per i pasti principali. I cereali integrali si riferiscono a semi strutturalmente intatti, comprese le parti di crusca/crusca, endosperma e germe, e non sono finemente lavorati, conservando le sostanze nutritive più complete del cereale. Ne sono un esempio l'amaranto, l'orzo, il grano saraceno, la quinoa, l'avena, il sorgo e la segale per bambini. Alcuni studi dimostrano che l'assunzione giornaliera di 90 grammi di cereali integrali può ridurre il rischio di cancro del colon-retto del 17%.

I principali alimenti che consiglio ai diabeticiFagioli misti + avena + risoFate un riso a chicchi misti per ottenere ancora più benefici per la glicemia.

Correzione di un'idea sbagliata sul consumo di alimenti di base

Molti amanti dello zucchero hanno un'idea sbagliata:Per tenere sotto controllo la glicemia, saltate o mangiate meno alimenti di base.Si tratta di un regime dietetico irrazionale che può portare anche a complicazioni precoci.

Quali sono i rischi di non mangiare o di mangiare meno alimenti di base?

1. A causa di un apporto insufficiente di alimenti di base, le calorie totali non riescono a soddisfare le esigenze del metabolismo corporeo, con conseguente eccessiva decomposizione di grasso e proteine, deperimento del corpo, malnutrizione (scarsa resistenza, mancanza di spirito, capelli giallastri, ecc.) e persino chetosi da fame.

2. Controllare la quantità di alimenti di base, ma non controllare i grassi e gli oli, gli snack, la carne e le uova, in modo che il totale delle calorie giornaliere superi di gran lunga la norma, e l'assunzione eccessiva di grassi, così facile da complicare l'iperlipidemia e le malattie cardiovascolari, in modo che il controllo della dieta fallisca.

Se avete domande, potete lasciarle nella sezione commenti e vi risponderò quando le vedrò~

La risposta è stata fornita dalla signora Song Mingyue, dietista registrata presso Microsugar.

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Autore: Huang Ying (Medico, Master in Nutrizione, Ospedale Provinciale di Guangdong per la Riabilitazione degli Infortuni Industriali, Dipartimento di Nutrizione)

Il miglio + il riso possono cucinare il porridge è certamente anche in grado di cuocere il riso a vapore, il pasto per diabetici dell'ospedale all'interno del riso di miglio, solo la consistenza dei due insieme il riso non è morbido come il riso puro, ma se ci si abitua, masticare, ma c'è un sapore diverso.

Sebbene lo stesso peso di miglio e riso fornisca circa la stessa quantità di energia, zuccheri e proteine (cioè, porzioni di scambio alimentare uguali), ma in termini di indice glicemico GI, il valore GI del miglio è inferiore a quello del riso, quindi nel caso di altri alimenti sono gli stessi, 100 grammi di miglio riso misto al vapore è certamente rispetto a 100 grammi di riso puro al vapore sarà un po 'meglio per il controllo della glicemia.

Tuttavia, va notato che, secondo molti anni di esperienza clinica, lo stesso peso di riso nero è migliore per il controllo della glicemia rispetto al riso di miglio; il riso di fagioli rossi è migliore per il controllo della glicemia rispetto al riso di fagioli mung; in altre parole, anche se sono tutti chicchi di riso grossolani, l'effetto di controllo della glicemia non è lo stesso, e bisogna tirare le somme da soli o consultare un nutrizionista.

Naturalmente posso cuocere il riso a vapore, il mio piatto forte quotidiano è costituito da riso e miglio, riso e riso nero, o riso e patata dolce, cercando sempre di trovare un modo per renderlo grossolano e fine.

Esistono buone prove che l'aumento dell'assunzione di cereali integrali o di fibre di cereali e la sostituzione dei cereali raffinati con cereali integrali hanno effetti potenzialmente benefici nella prevenzione del diabete di tipo 2, delle malattie cardiovascolari, del cancro e dell'obesità.

I cereali integrali sono quelli che non sono stati lavorati finemente o che sono stati macinati, frantumati, fioccati, ecc. ma che conservano il mallo, lo strato di farina, l'endosperma, il germe e i suoi nutrienti naturali. Anche il miglio è un cereale integrale se opportunamente lavorato.

Quando riso e miglio vengono cotti al vapore insieme, è necessario prestare attenzione anche alla proporzione, altrimenti il sapore è scadente. La proporzione di miglio non deve essere troppo alta; in genere si raccomanda che riso: miglio = 2:1, cioè che il miglio rappresenti un terzo del totale.

Il miglio, il riso, non importa se il riso è solo zucchero, non può mai abbassare la glicemia! Il modo di mangiare e la quantità di un gran numero di piccoli può fare la differenza tra rapido e lento aumento della glicemia. La fonte di blocco dello zucchero è fondamentale, scegliere alimenti a basso valore glicemico, quanto mangiare come mangiare il controllo della glicemia appropriato, medici ed esperti stanno leggendo le linee guida, "solo per riferimento". Alla fine, è l'approccio "self-help" quello più sicuro!

Chongqing hot pot pepper girl A: miglio, riso può essere mescolato riso al vapore, può anche essere mescolato porridge, comunemente noto come "due risi", ora le persone cereali grossolani, l'assunzione di cereali è inferiore, utilizzando una miscela di due risi è un buon modo per aumentare la nutrizione, miglio ha una ricchezza di sostanze nutritive, secondo i requisiti di gusto per regolare la proporzione di due risi.

La cottura a vapore del miglio e del riso non ha alcun effetto sulla glicemia, se si è diabetici il metodo di consumo deve essere attento, è meglio chiedere al proprio medico.

Spero che siate soddisfatti della risposta, ricordatevi di prestarmi attenzione Oh! (Ragazza del peperoncino di Chongqing), grazie!

Naturalmente, è delizioso e nutriente.

Inoltre, il riso e il miglio sono entrambi a basso contenuto di zuccheri, quindi sono relativamente sani e possono essere consumati senza paura!