Posso mangiare le arachidi se ho la glicemia alta? In effetti, la noce di terra o un sacco di nutrizione, come le vitamine del gruppo B / anche la vitamina C / acido folico / niacina / biotina / vitamina A / calcio / fosforo / potassio magnesio / ferro / zinco / selenio e così via, in particolare il contenuto di niacina rispetto ad altri alimenti sono più elevati, oltre a un gran numero di fibra grezza, può aiutare a promuovere la peristalsi intestinale per prevenire la stitichezza, e c'è anche una sorta di proteina viscosa nella noce di terra per prevenire l'affaticamento, migliorare il corpo umano immunitario, ridurre il grasso sottocutaneo, prevenire l'obesità e prevenire l'atrofia del tessuto connettivo del fegato e dei reni, mantenere l'elasticità dei vasi sanguigni arteriosi umani, e in grado di mantenere le vie respiratorie / tratto digestivo / cavità articolare lubrificazione. Ridurre il grasso sottocutaneo, prevenire l'obesità e l'atrofia del tessuto connettivo del fegato e dei reni, mantenere l'elasticità delle arterie umane e mantenere la lubrificazione delle vie respiratorie / dell'apparato digerente / della cavità articolare, la nocciola può anche promuovere l'escrezione di steroidi, prevenire la deposizione di grasso cardiovascolare, mantenere l'elasticità vascolare arteriosa e così via. Tuttavia, a causa del suo elevato indice glicemico, è un alimento ad alto indice glicemico, quindi non va bene per i diabetici, ma per le persone con glicemia alta, una piccola quantità può essere mangiata.

Anche se l'alto indice glicemico è le caratteristiche del cibo, ma il cibo con il cibo può essere integrato per ritardare la glicemia postprandiale, la glicemia alta, rispetto alla dieta dei pazienti diabetici, può essere rilassato, ma ancora bisogno di prestare attenzione all'indice glicemico del cibo, oltre all'indice glicemico, una misura di un alimento può essere consumato in aggiunta ai criteri del carico glicemico, vale a dire, l'alto indice glicemico del cibo in una certa quantità del campo di applicazione del In altre parole, gli alimenti ad alto indice glicemico, se consumati entro una certa quantità e con una dieta ragionevole, hanno un effetto minimo sulla glicemia e possono essere consumati senza preoccupazioni.

Poi per la noce di terra, il carico glicemico della noce di terra è 17,7, quindi per le persone con la glicemia alta, mangiare 50 g di patate dolci, l'impatto sulla glicemia è relativamente piccolo, può essere mangiato con cereali grossolani / verdure e alimenti proteici, che non causerà troppo impatto sulla glicemia postprandiale, ma può essere solo un gusto superficiale, e più sarà ancora influenzare la glicemia.

Posso mangiare patate dolci con la glicemia alta?

La patata dolce è dolce e deliziosa, molte persone difficilmente possono resistere alla sua tentazione, molte persone amano mangiarla, e alcune persone si preoccupano di non poterla mangiare, come le persone con la glicemia alta.

Le persone che soffrono di glicemia alta possono mangiare le patate dolci?

Risposta Sneak Peek:

Le persone con glicemia alta possono mangiare patate dolci, ma per controllare il numero, non troppo alla volta, non patate dolci a lungo termine, occasionalmente mangiare un po 'è OK.

Cos'è la glicemia?

R: Il glucosio nel sangue è chiamato glicemia (Glu).La digestione e l'assorbimento degli alimenti sono una delle fonti di zucchero nel sangue. [3]

L'indice glicemico (IG) e il carico glicemico (GL) sono parametri fisiologici che misurano la risposta glicemica postprandiale indotta dal cibo.

(1) Valore GL - misura la quantità di carboidrati.

La qualità e il contenuto di carboidrati in un alimento indicano l'effetto sulla glicemia del consumo di un certo peso di un determinato alimento. I valori di CL sono solitamente suddivisi in tre categorie: alimenti a basso GL(GL < 10)Alimenti a medio GL(valore GL 10-20)Alimenti ad alto contenuto di GL(GL > 20)。

Gli alimenti a basso GL indicano che il consumo del peso corrispondente di alimenti ha un effetto minimo sulla glicemia. [1]

(2) Valore IG - misura la qualità del carboidrato.

assumere un particolare alimento2h后La velocità e la capacità di aumentare la glicemia. I valori dell'IG sono solitamente suddivisi in tre categorie: alimenti a basso IG(IG < 55)Alimenti a medio IG(GI值55-75)e alimenti ad alto IG(IG > 75)。

Gli alimenti a basso indice glicemico sono quelli che richiedono più tempo per essere digeriti e che hanno una minore capacità di aumentare la glicemia. [1]

Cos'è una patata dolce?

La patata dolce appartiene all'ordine dei fiori tubolari, ciclamini piante erbacee annuali, la patata dolce è ricca di proteine, amido, pectina, fibre, aminoacidi, vitamine e una varietà di minerali.I carboidrati contenuti nelle patate dolci sono principalmente amido e fibra alimentare.

Le patate dolci contengono circa15%-26%di amido, e di fibra alimentare di circa2%-3%.. La fibra alimentare non influisce sui livelli di zucchero nel sangue.La sostanza principale che influisce sulla glicemia è l'amido.

[Effetto del consumo di patate dolci sulla glicemia].

I valori di riferimento dell'IG per le patate dolci sono75Gli alimenti a IG medio sono alimenti a IG medio, che hanno maggiori probabilità di causare glicemia alta perché vengono digeriti e assorbiti più rapidamente dopo essere entrati nell'intestino e il glucosio entra rapidamente nel flusso sanguigno.

I valori di riferimento GL per le patate dolci sono17La quantità di patate dolci consumate, che appartiene al gruppo degli alimenti GL medium, è nota per il suo effetto sulla glicemia.

L'amido entra nel corpo e viene idrolizzato in glucosio. Il glucosio che entra nel flusso sanguigno del corpo aumenta i livelli di zucchero nel sangue.Mangiare piccole quantità di patate dolci ha un effetto minimo sulla glicemia; più patate dolci si mangiano, più zuccheri si hanno nel sangue.

[Sommario]

Super pensa:

Le patate dolci appartengono all'indice glicemico, GL sono un alimento medio, per cui le persone con glicemia alta non possono mangiare più patate dolci.Naturalmente, è possibile mangiare patate dolci in piccole quantità quando la glicemia è stabile.

[Consigli alimentari

(1) Le persone con glicemia alta devono prestare attenzione a una dieta e a un'alimentazione corrette.

(2) Controllare l'assunzione di alimenti ad alto contenuto calorico.

(3)要"Temporizzato e razionato"、"Pasti più piccoli e più frequenti"che aiuta ad abbassare la glicemia dopo i pasti e a mantenerla stabile. [2]

Seguite il "super fratello che parla di cibo", per entrare nella vita del mangiar sano.

bibliografia

[1] Hu W. IG e GL - qualità e quantità dei carboidrati[J]. Diabetes World (Clinical),2015,9(02):86-87.

[2] Wang JH. Come dovrebbero mangiare gli amanti dello zucchero gli alimenti di base[J]. Jiangsu health care,2017,(05):15.

[YU Yang, YUAN Linlin, YANG Jingxin, SHI Haiyan, WANG Jing, HUANG Dan, WANG Shuran. Progressi della ricerca sull'effetto dei nutrienti alimentari sulla glicemia[J]. Journal of Jilin Medical College, 2017, 38(06):441-445.

Autore: Susan Zhao Lichao

Grazie per l'invito, la glicemia alta può mangiare patate dolci, ma non mangiare di più. Le patate dolci contengono più amido e polisaccaridi, le calorie sono relativamente alte, mangiare più facilmente porta a un sovraccarico calorico, può anche apparire gonfiore, reflusso acido e altri sintomi gastrointestinali. Il valore IG della patata dolce cotta è pari a 77, e fa parte degli alimenti ad alto indice glicemico, il tasso di zucchero è più veloce, ma rispetto al riso che spesso mangiamo, il tasso di zucchero della patata dolce è ancora un po' più lento.

La patata dolce è un alimento nutriente, ricco di sostanze nutritive come la fibra alimentare, il beta-carotene, l'acido folico, la vitamina C e la vitamina B6, che possono prevenire le malattie cardiovascolari e cerebrovascolari e il cancro del colon-retto. Inoltre, le patate dolci non contengono quasi grassi e il loro consumo può produrre un senso di sazietà più prolungato, favorendo la perdita di peso.

Gli amanti dello zucchero dovrebbero mangiare le patate dolci come alimento base, non aggiungere mai due pezzi di patate dolci dopo aver mangiato un pasto normale, che causerà un'impennata della glicemia. Mangiare patate dolci per ridurre la quantità del corrispondente alimento di base; ad esempio, mangiando 100 grammi di patate dolci, si devono ridurre circa 30 grammi di riso bianco. Le patate dolci vanno consumate al vapore, possono essere cotte al vapore con il riso, ma non devono essere cucinate con il porridge bianco, non devono essere trasformate in palline fritte. Mangiare patate dolci non troppo spesso, 1-2 volte a settimana, non mangiare patate dolci a ogni pasto.

Rispetto alle patate dolci, anche le patate viola sono una buona scelta, la differenza tra i nutrienti delle patate dolci e quelli delle patate dolci non è molto grande, ma sono molto ricche di antociani, in grado di svolgere un'azione antiossidante, ritardare l'invecchiamento delle cellule, prevenire le complicazioni del diabete e avere un effetto antitumorale. Gli amanti dello zucchero possono desiderare di cambiare la patata dolce viola da mangiare.

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Di fronte alle dolci, morbide e deliziose patate dolci, molte persone con la glicemia alta possono solo guardare con avidità, non osano mangiare. Perché molte persone pensano che la patata dolce contenga molto amido, nel corpo può essere convertito in zucchero, per controllare la glicemia non è buono, le persone con la glicemia alta non dovrebbero mangiare, in realtà, questo è un equivoco.

L'ingrediente principale della patata dolce è infatti l'amido, ma questo tipo di amido è poco calorico, viene digerito e assorbito lentamente dall'organismo ed è in grado di mantenere l'equilibrio degli zuccheri nel sangue. 100 grammi di patata dolce sono solo 1/3 delle calorie dello stesso peso di riso. Uno studio ha rilevato che 100 grammi di patate dolci hanno solo 1/3 delle calorie dello stesso peso del riso. Mangiando patate dolci rispetto al riso, è meno probabile che le loro calorie superino la norma; inoltre, a causa della lenta digestione e dell'assorbimento delle patate dolci, non è facile che le persone abbiano una sensazione di fame dopo aver mangiato. Inoltre, la patata dolce contiene anche proteine, grassi, vitamine, fibre alimentari e calcio, fosforo, ferro e altre sostanze. Ha un sapore dolce e una natura piatta, e ha l'effetto di tonificare il centro, rilassare l'intestino, beneficiare il qi e generare liquidi. La patata dolce è un alimento alcalino, che favorisce l'equilibrio acido-base dell'organismo; la patata dolce, ricca di fibre, può prevenire la stitichezza e le malattie intestinali causate dalla stitichezza, è utile per ridurre il peso. Pertanto, le persone che soffrono di glicemia alta possono mangiare patate dolci, ma devono prestare attenzione alle questioni legate al consumo di patate dolci.

In primo luogo, le patate dolci devono essere considerate un alimento base per il conteggio delle calorie, mentre gli altri alimenti base consumati contemporaneamente devono essere ridotti in quantità e non devono essere consumati con altri dolci per evitare di aumentare la probabilità di reflusso gastro-esofageo (GERD).

In secondo luogo, bisogna prestare attenzione all'ora in cui mangiare le patate dolci: è meglio mangiare a metà giornata, perché le patate dolci vengono digerite e assorbite dal corpo dopo 4-5 ore. E la luce solare pomeridiana può favorire l'assorbimento del calcio. Mangiare patate dolci di notte è soggetto a gonfiore.

Inoltre, le patate dolci non dovrebbero essere mangiate a stomaco vuoto, perché essendo ricche di zuccheri, mangiate a stomaco vuoto producono molti acidi gastrici, stimolano la mucosa gastrica e causano reflusso acido, bruciore di stomaco. Pertanto, quando si mangiano le patate dolci, è meglio mangiarle con un po' di sottaceti, che possono inibire efficacemente i succhi gastrici. Le patate dolci vanno mangiate al vapore, devono essere cotte fino in fondo e poi mangiate, per controllare la quantità di cibo, una volta non si può mangiare troppo, e poi con un po' di frutta e verdura fresca. Le patate dolci al forno sono deliziose, ma non mangiate la buccia, perché le patate dolci contaminate non sono facili da identificare dopo la cottura.

Nota: le persone che soffrono di indigestione non dovrebbero mangiare le patate dolci. Le patate dolci e i cachi non devono essere mangiati insieme; se vengono mangiati insieme, lo zucchero delle patate dolci fermenta nello stomaco, causando un aumento della secrezione di acido gastrico e reagendo con i tannini e la pectina dei cachi produce grumi duri. I due alimenti devono essere separati da almeno 5 ore prima di essere consumati.

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Di Cui Xifeng Ospedale Fengtai di Pechino 4.11.2018

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Grazie per l'invito.

Può mangiare è in grado di mangiare, ma non si consiglia di mangiare, non mangiare più, la glicemia alta mangiare patate dolci zucchero nel sangue sarà più alto, perché la patata dolce è un alimento glucosio veloce ah.

In generale, possiamo utilizzare l'"indice glicemico" (valore GI) per misurare la velocità con cui gli alimenti aumentano la glicemia per unità di tempo. In generale, gli alimenti con un valore superiore a 55 appartengono all'indice glicemico medio-alto, che non sono adatti al consumo da parte degli amanti dello zucchero, mentre l'indice glicemico delle patate dolci può arrivare fino a 75, che è un vero e proprio alimento ad alto indice glicemico e, in teoria, gli amanti dello zucchero dovrebbero evitarlo. Tuttavia, da più parti si dice che le patate dolci sono utili per attenuare gli zuccheri nel sangue: come mai?

Infatti, "le patate dolci possono aiutare la glicemia stabile" questa frase non è completa, molti amici generalizzano che mangiare patate dolci sembra essere in grado di abbassare la glicemia, in realtà, si dovrebbe dire: se la patata dolce come alimento di base, il consumo scientifico, aiutare a lisciare la glicemia. Quindi ci sono diverse condizioni, una è che le patate dolci devono essere consumate come alimento di base, ma devono essere consumate in modo scientifico, in modo che possa essere in grado di aiutare a regolare la glicemia. Una volta ho visto un esempio: un paziente con la glicemia alta ha sentito dire che mangiare patate dolci può aiutare ad abbassare la glicemia, così ha mangiato patate dolci tutti i giorni, con il risultato che la glicemia è peggiorata sempre di più. Questo è dovuto al modo improprio di mangiare patate dolci, può essere la patata dolce come uno spuntino o piatti, l'assunzione supplementare di carboidrati, o patate dolci come un alimento di base, ma l'assunzione è troppo, il contenuto di carboidrati di patate dolci è 26g/100g, anche un po 'più di riso, in modo da patate dolci non sono in grado di mangiare tanto quanto si vuole mangiare come il cibo, il massimo raccomandato di un pasto per mangiare un pugno di patate dolci, soprattutto per il Gli amanti dello zucchero dovrebbero prestare maggiore attenzione.

Se scientificamente mangiare patate dolci, la glicemia può anche avere un effetto migliorato, per esempio, abbiamo più spesso mangiare riso bianco, pane bianco al vapore, l'indice glicemico è di circa 83, se si tratta di bere porridge, mangiare più delicati alimenti di base, il tasso di glucosio può essere superiore a 90, patate dolci almeno correttamente non è stato più di 80, più di cereali fini è un sacco di bene, se lo zucchero amico normale dieta scientifica, o prendere farmaci ipoglicemizzanti, iniezioni di insulina, sulla glicemia L'impatto non sarà troppo grande, può anche aiutare a regolare la glicemia. Poiché le patate dolci sono ricche di fibre alimentari, e le patate dolci non sono molto lavorate, conservano più fibre alimentari, le fibre alimentari aiutano a rallentare la velocità di digestione del cibo, a rallentare la velocità del glucosio nel sangue, a ridurre l'assorbimento del glucosio, il che può aiutare a stabilizzare la glicemia. Anche il metodo di cottura delle patate dolci deve essere curato: è meglio mantenere lo stato originale, con il metodo della cottura a vapore, della bollitura, della cottura al forno; non è consigliabile tritare le patate in purea, che distruggono la fibra alimentare e ne riducono l'effetto; friggere, spolpare e altri modi per far sì che le patate dolci contengano più grassi e zuccheri, l'impatto sulla glicemia sarà maggiore.

I diabetici possono mangiare alcune patate dolci, ma va notato che dopo aver mangiato patate dolci per dedurre la porzione dell'alimento principale, altrimenti l'assunzione di zucchero sarà troppo alta, il glucosio nel sangue aumenterà invece di diminuire, e, per abbinare ragionevolmente la dieta.

Patate dolci e riso, pasta e questo alto contenuto di carboidrati rispetto al contenuto di carboidrati delle patate dolci è relativamente piccolo, solo la stessa quantità di riso 1/3, inoltre, l'indice glicemico generale di patate alimentari in 60 o giù di lì, anche se il gusto dolce di patate dolci, l'indice è 75 o giù di lì; e panini al vapore, l'indice del riso è più di 80. così e panini al vapore, riso, rispetto alle patate dolci è più favorevole al controllo della glicemia.

Ma non dimenticate che la patata dolce è anche una sorta di alimento di base, se il giorno in cui si mangia la patata dolce deve essere uguale a ridurre l'assunzione di altri alimenti di base, controllare l'apporto calorico totale della giornata. Le patate dolci non devono essere consumate in grandi quantità, in modo da non produrre gonfiore e altri sintomi spiacevoli, un pasto settimanale di patate dolci può essere.

In sintesi, i pazienti con glicemia alta possono mangiare patate dolci, ma per controllare il numero, con ragionevole, corretta cottura, e non può mangiare di più, se la glicemia nel breve termine per mantenere un livello elevato del meglio non mangiare.

Autore: Sun Qiuyan Dietista pubblico nazionale di grado II / Tecnico nazionale della nutrizione registrato

Molti amici sanno che la glicemia alta o i diabetici, per controllare la dieta, controllano l'assunzione di calorie, mangiano meno cibi zuccherati, quindi per gli amici con la glicemia alta, le patate dolci questo cibo può mangiare? La risposta è: certo che si possono mangiare, purché con moderazione.

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Introduzione alla composizione nutrizionale della patata dolce

Le patate dolci sono composte principalmente da carboidrati, che rappresentano circa l'80%, mentre sono anche ricche di oligoelementi e varie vitamine, fibre e altri ingredienti. Si tratta di un ingrediente con un valore nutrizionale molto ricco. In questi valori nutrizionali, il più degno di nota è l'elemento potassio, la patata dolce è una sorta di alimento ricco di potassio, ogni 100g di patata dolce, contiene potassio fino a 130mg, quindi, per i pazienti ipertesi, la patata dolce è un buon ingrediente, aiutare il controllo della pressione sanguigna.

Inoltre, le patate dolci sono anche ricche di pectina e cellulosa, questi componenti aiutano la rimozione dei lipidi del sangue dal tratto intestinale e l'escrezione, spesso mangiare patate dolci, per i pazienti con lipidi elevati nel sangue, in particolare i trigliceridi e la riduzione delle lipoproteine a bassa densità ha un effetto molto buono.

I diabetici possono mangiare le patate dolci?

Per i diabetici, alcuni dicono che le patate dolci sono così ricche di carboidrati, come possono ancora dire di poterle mangiare? Ma i carboidrati contenuti nelle patate dolci non sono gli stessi di quelli contenuti nel riso raffinato e nella farina bianca, e una parte dell'amido presente nelle patate dolci appartiene all'amido a catena retta, che ha anche un nome chiamato amido resistente, che è diverso dall'amido ordinario contenente "amido a catena ramificata". Lo zucchero aumenta la glicemia, ma l'amido resistente non è facile da identificare e digerire per gli enzimi digestivi, quindi aumenta il senso di sazietà, ma non permette all'organismo di assorbire troppi carboidrati. Dal punto di vista calorico, le calorie della patata dolce sono di gran lunga inferiori a quelle del riso raffinato e della farina bianca: ogni 100 g di patata dolce contiene circa 100 kcal, meno di un terzo del riso raffinato e della farina bianca; pertanto, la patata dolce non è un alimento ipercalorico, e i pazienti diabetici possono consumarne un po' con moderazione.

Per i diabetici, come si possono consumare meglio le patate dolci? Si consiglia di lavorarle e cuocerle, ed è meglio consumarle dopo averle raffreddate, perché in questo modo si aumenta il contenuto di amido resistente nelle patate dolci, la

Inoltre, sebbene le patate dolci siano buone, non è consigliabile che i diabetici ne mangino troppe; dopo tutto, le patate dolci contengono una certa quantità di zucchero, mangiarne troppe non favorisce il controllo della glicemia dei diabetici.

Lv Kelin, capo dietista del Centro per la gestione della salute del diabete, Ospedale Longtai, Unione Medica Provinciale di Shandong

I pazienti diabetici possono mangiare selettivamente patate dolci, devono prestare attenzione alla scelta delle varietà di patate dolci, alcune patate dolci sono relativamente dolci non possono essere mangiate, il cuore bianco delle patate dolci è relativamente meno dolce può essere mangiato con moderazione. Il contenuto di carboidrati delle patate dolci è elevato, l'indice glicemico degli alimenti è da moderato ad elevato, il consumo di patate dolci deve essere quantitativo, una volta si possono mangiare 50g-100g.

Le persone con diabete devono considerare le patate dolci come un alimento di base e consumarle con una quantità adeguata di alimenti di base per aiutare a stabilizzare la glicemia dopo i pasti.

Quali patate dolci non vanno mangiate? Le patate dolci al forno e le patate dolci tirate, le patate al miele e così via non possono essere mangiate, le patate dolci al forno dopo la cottura ad alta temperatura, l'acqua è ridotta molto, il gusto è molto dolce, dopo aver mangiato porterà ad un aumento del glucosio nel sangue troppo veloce, non è favorevole alla protezione della funzione dell'isola pancreatica. Le patate dolci al forno contengono molti zuccheri, quindi non possono essere mangiate.

Consigli nutrizionali per i diabetici possono mangiare patate viola è una scelta molto buona, le patate viola sono molto più basso contenuto di carboidrati rispetto alle patate dolci, la dolcezza è anche inferiore alle patate dolci, ma contiene anche sostanze fitochimiche come antociani, per l'appianamento del glucosio nel sangue è utile, si può mangiare un piccolo pezzo di esso alla volta, ma anche per ridurre la quantità di alimenti di base in modo appropriato.

Riassunto nutrizionale: la dieta quotidiana dei pazienti diabetici per fare la dieta scientifica non è un tabù, l'attenzione è sulla dieta scientifica. Se si vogliono approfondire le conoscenze professionali sul recupero del diabete, si può prestare attenzione a [Nutrition Talk] per uno studio dettagliato.

La glicemia alta, naturalmente, può essere mangiata con le patate dolci, che fanno bene all'organismo e aiutano a controllare la glicemia, ma bisogna fare attenzione a mangiarne solo il palmo di una mano alla volta, meglio se una volta al giorno.

1, patata dolce invece di cibo di base, le persone ad alta glicemia possono mangiare

La patata dolce, nota anche come arachide, che contiene molte fibre alimentari, per i diabetici è un ottimo alimento, si consiglia di mangiarne di più, invece di una parte dell'alimento di base, si può mangiare la metà dell'alimento di base, le patate dolci in generale, un tale rapporto aiuterà a controllare la glicemia, ma prestare attenzione alla quantità di patate dolci, cercare di essere nel palmo della mano dimensioni o così può essere, non dovrebbe essere troppo, troppo, ma incline a causare fluttuazioni di zucchero nel sangue.

2, Quando è bene che le persone con glicemia alta mangino patate dolci?

Suggerito come alimento base a mezzogiorno, può aiutare il corpo ad aumentare la sazietà, e allo stesso tempo nel pomeriggio, quando l'acqua appropriata che contiene fibre alimentari può aiutare la peristalsi del tratto gastrointestinale, può promuovere la defecazione, può aiutare ad alleviare la glicemia elevata, prestare attenzione ad essere sicuri di bere acqua calda bollita, quindi cosa stai aspettando? Mangiate!

I diabetici possono consumare uva rossa con moderazione quando la glicemia è ben controllata.

L'uva rossa è ricca di valori nutrizionali: ogni 100 grammi contiene 0,4 grammi di proteine, 0,2 grammi di grassi, 13,1 grammi di carboidrati, 0,9 grammi di fibre alimentari, vitamina C 3,2 grammi, magnesio 7,0 milligrammi, 10,0 milligrammi di calcio, 0,4 milligrammi di ferro, 191 milligrammi di potassio e così via.

Tra la sua ricchezza di tanti nutrienti, vorrei citarne due in particolare: i carboidrati e il resveratrolo.

I carboidrati dell'uva rossa sono principalmente glucosio, a differenza di altri frutti che sono ricchi di fruttosio. Come si può notare, l'uva rossa, pur avendo un contenuto medio di carboidrati, fa aumentare gli zuccheri più velocemente. Circa 1 chicco di uva rossa contiene 1 grammo di carboidrati e 5 chicchi di uva rossa possono aumentare la glicemia di 1 unità. Quindi, in caso di ipoglicemia, se non si ha a disposizione del glucosio, si possono assumere 5-10 chicchi di uva rossa, che hanno anch'essi l'effetto di aumentare la glicemia.

Il resveratrolo può essere considerato il bambino dell'uva rossa, con effetti antiaggreganti piastrinici, di regolazione del metabolismo lipidico, vasorilassanti, cardioprotettivi ed estrogenici. Tuttavia, il resveratrolo si trova principalmente nella buccia dell'uva ed è un nutriente liposolubile. RaccomandazioniQuando mangiate l'uva rossa, lavatela e mangiatela insieme alla buccia, preferibilmente con le noci. In questo modo si favorisce l'assorbimento del resveratrolo e si rallentano le fluttuazioni degli zuccheri nel sangue.

Se avete domande, potete lasciarle nella sezione commenti e vi risponderò quando le vedrò.

La risposta è stata fornita dalla signora Song Mingyue, dietista registrata presso Microsugar.