I pazienti diabetici devono prestare attenzione ai quattro principi del consumo di frutta

1, vuole mangiare frutta, deve controllare la concentrazione di zucchero nel sangue

Se volete mangiare frutta, dovete prima misurare la vostra glicemia: la glicemia a digiuno deve essere inferiore a 140 mg/dl (7,8 mmol/L), la glicemia postprandiale di 2 ore non deve essere superiore a 180 mg/dl (10 mmol/L), il valore dell'emoglobina glicata deve essere controllato al di sotto del 7,5% e non ci saranno grandi fluttuazioni della glicemia su base regolare.

2. Tempo per mangiare frutta

Se si desidera mangiare frutta, si può scegliere di consumarla tra due pasti principali, ad esempio alle 10 o alle 15. Può essere consumata come alimento extra o un'ora prima di andare a letto.

L'assunzione intermittente evita di consumare troppi carboidrati in una sola volta per non sovraccaricare il pancreas. Mangiare frutta prima o dopo un pasto è generalmente sconsigliato ai diabetici e può causare fluttuazioni della glicemia.

3. Numero di frutti consumati

Se si desidera mangiare frutta, è necessario ridurre la quantità di alimenti di base secondo il metodo dello scambio di equivalenze alimentari per garantire che l'apporto calorico giornaliero rimanga invariato.

Pertanto, a seconda dell'effetto della frutta sulla glicemia, si possono mangiare circa 200 grammi di frutta al giorno, nel qual caso si dovrebbe ridurre il pasto principale di mezzo tael.

4. Scelta della frutta

Molti pazienti pensano che la frutta "non dolce" sia povera di zuccheri e possa essere consumata più spesso.

Ma in realtà, indipendentemente dal sapore del frutto, esso è composto da glucosio e fruttosio, quindi non si può misurare la quantità di glucosio-fruttosio in base a quanto è dolce o aspro.

Naturalmente, i diabetici dovrebbero mangiare frutta a basso contenuto glicemico o di zuccheri per mantenere la temperatura della glicemia.

Come scegliere la frutta per i diabetici? Più è acida, meglio è?

Come tutti sappiamo, la frutta è ricca di nutrienti e può essere consumata dai diabetici con un controllo stabile della glicemia. Al giorno d'oggi i dubbi sono ancora di più su come scegliere, credo che molti pazienti diabetici cercheranno di scegliere frutta non dolce, cioè acida, pensando che tale frutta contenga meno zuccheri, meno impatto sulla glicemia, ma in realtà, questo tipo di radiceIn base alla dolcezza della frutta il metodo di scelta non è scientifico, le persone diabetiche scelgono la frutta non più acida e meglio è.

Perché? E come scegliere? Seguite Word Food per scoprirlo!

Molti danno per scontato che quanto più dolce è il frutto, tanto più alto è il contenuto di zuccheri, ma si tratta di un'idea sbagliata.Non esiste una corrispondenza assoluta tra il contenuto di zucchero e la dolcezza della frutta.I frutti che hanno un sapore dolce non sono necessariamente ricchi di zuccheri e i frutti che non sono dolci non sono necessariamente poveri di zuccheri.

Per fare un esempio ovvio: l'anguria è dolce, il biancospino è aspro, il frutto del drago è leggero, ma di questi, l'anguria contiene solo zucchero.5.5%E il frutto del drago è13.3%Biancospino22%[1], dei tre, l'anguria ha il contenuto di zuccheri più basso ma è la più dolce, mentre il biancospino ha il contenuto di zuccheri più alto ma è il più acido. Ciò è dovuto alCausato dai diversi tipi e quantità di zucchero presenti nei vari frutti.I principali zuccheri solubili presenti nella frutta sonoSaccarosio, glucosio, fruttosio, ecc. di cui il fruttosio è il più dolce。

Inoltre, alcuni frutti ad alto contenuto di zucchero sono anche ricchi di acidi organici, che sovrastano la dolcezza con l'acidità, dando luogo a un gusto finale non solo non dolce ma anche aspro.Pertanto, più il frutto è acido, meglio è per i diabetici.

Dopo l'analisi di cui sopra, alcuni lettori potrebbero essere in grado di scegliere la frutta in base al suo contenuto di zuccheri, ma nemmeno questo è sufficiente, perché i diversi tipi di zucchero influiscono in modo diverso sulla glicemia. Infatti, la base migliore per la scelta di un frutto per un diabetico, o anche di tutte le cose, è la "indice glicemico"e"Carico glicemico".

Indice glicemico (IG)È un parametro che risponde al tipo di cibo e al livello di digestione dei carboidrati;

Carico glicemico (GL)È l'indice glicemico moltiplicato per il contenuto di carboidrati di una data quantità di cibo ed è un indicatore dell'effetto glicemico totale di una dieta in relazione alla qualità e alla quantità di carboidrati consumati [2].Una valutazione più completa dell'entità dell'effetto dell'assunzione di cibo sulla glicemia.In generale, i diabetici dovrebbero cercare di scegliereAlimenti a basso contenuto di GL, in quanto hanno un impatto minore sulla glicemia, e anche la scelta della frutta, stando attenti a controllare la quantità consumata per volta.

Di seguito sono riportati i carichi glicemici (GL) di alcuni frutti comuni, con l'indicazione diPer 100gl'entità dell'effetto glicemico della frutta [3]:

I diabetici scelgono la frutta oltre che per cercare di scegliere un carico glicemico ridotto, anche per scegliere il momento giusto per mangiare la frutta, generalmente meglio tra i pasti, da evitare prima o dopo i pasti.

Naturalmente.La cosa più importante è controllare l'assunzione di cibo.Più alto è il carico glicemico, meno frutta dovrebbe essere consumata contemporaneamente, ma questo non significa che la frutta a basso carico glicemico possa essere consumata più spesso; anche un basso carico glicemico può causare grandi fluttuazioni della glicemia se viene consumato troppo.

Riferimenti:

[1] NutrientComposition.com - Tabella dei nutrienti degli alimenti | NutrientCheck.http://yingyang.00cha.com/

[2] JIN Jinghong, LU Tanyun, WANG Junxiu, BAI Jiaojiao, GAO Jian. Progressi dell'indice glicemico e del carico glicemico nell'educazione alimentare del diabete[J]. Shanghai Nursing,2008,(03):72-76.

[3] Zhang Yinfa. "Panoramica della scala internazionale dell'indice glicemico[A]. New Observations on Nutrition and Health (Sixth Issue): Topics in Chronic Disease and Nutrition[C]: 2000:2.

Autore: Huang Xiumin Zhao Lichao

Alcuni amanti dello zucchero nella scelta della frutta, spesso pensano che il contenuto di zucchero della frutta non dolce o acida è spesso inferiore, mangiare dopo l'impatto sulla glicemia è più piccolo, quindi per il gusto della frutta dolce risolutamente non mangiare, per il gusto della frutta non è dolce a mangiare a volontà. Questa pratica in realtà non è corretta!

Anche i frutti acidi possono avere un impatto significativo sulla glicemia, per cui gli amanti dello zucchero dovrebbero scegliere i frutti in base allaIndice glicemico (IG) per selezionare i frutti.

L'indice glicemico è correlato al contenuto di zuccheri e di fibre dell'alimento; più alto è il contenuto di zuccheri (in particolare di monosaccaridi) e più basso è il contenuto di fibre, più alto è l'indice glicemico.

Alcuni frutti sono dolci ma non hanno un indice glicemico elevato, ad esempio le fragole e le ciliegie. Alcuni frutti non sono troppo dolci, ma il loro indice glicemico non è basso, ad esempio l'anguria. Pertanto, non esiste necessariamente una relazione positiva tra dolcezza e indice glicemico. Il senso generale di dolcezza deriva principalmente dal senso del gusto, ma influenzato dalla malattia, il gusto dei pazienti diabetici e delle persone normali ha qualche deviazione, quindi non si può scegliere la frutta solo in base alla dolcezza auto-percepita.

Valori IG di frutti selezionati

In sintesi, gli amanti dello zucchero consumano la frutta facendo riferimento soprattutto all'IG dell'alimento come criterio di valutazione dell'impatto sulla glicemia. D'altra parte, anche i frutti con un basso valore di IG causano fluttuazioni della glicemia se consumati in eccesso. E anche i frutti con un alto valore di IG non renderanno incontrollabile la nostra glicemia se ne mangiamo solo un po'. Pertanto, gli amanti dello zucchero possono scegliere la loro frutta preferita in modo razionale: la frutta ad alto IG può essere consumata un po' meno e quella a basso IG un po' di più. In generale, un consumo giornaliero di frutta di 200-400 grammi è adeguato.

I diabetici possono mangiare la frutta, ecco come mangiare la frutta per controllare la glicemia

Gli alimenti ad alto indice glicemico sono sempre stati quelli a cui i diabetici resistono perché la velocità e la concentrazione di conversione in zucchero nel sangue dopo un pasto sono particolarmente elevate, soprattutto i tipi di frutta. I diabetici dovrebbero concentrarsi sulla frutta a basso contenuto di zuccheri e con un IG inferiore a 52, in modo da fornire una quantità sufficiente di nutrienti da assorbire e non aggravare la loro condizione.

Dati sul contenuto di zucchero di vari frutti

Scegliete quotidianamente la frutta, preferendo quella a basso contenuto di zuccheri.

Frutti affini: il contenuto zuccherino di varie mele varia dall'11 al 15 per cento; il contenuto zuccherino della maggior parte delle pere varia dal 10 al 14 per cento, di cui quello delle pere da legno è dell'8,2 per cento, quello degli avocado del 7,4 per cento, e quello dei biancospini, delle begonie e del sago è superiore a quello delle mele e delle pere, rispettivamente del 25,1 per cento, del 19,2 per cento e del 17,8 per cento.

Frutta nucleare: il contenuto zuccherino delle pesche è di circa il 10%, di cui il più alto contenuto zuccherino delle pesche gialle è del 14%; il contenuto zuccherino delle prugne è dell'8,7%, delle albicocche del 9,1%, di vari datteri tra il 30,5% e l'84,4% e delle ciliegie del 10,2%.

Bacche: la maggior parte dell'uva contiene tra il 10 e il 12% di zuccheri; le melagrane contengono tra il 18,4 e il 19%; i cachi mugnai contengono il 19,6%; i gelsi contengono tra il 13 e il 15%, il ribes nero il 15,4%, l'olivello spinoso il 25,5%; i fichi il 16%, il kiwi cinese il 14,5%, le fragole il 7,1%. I fichi contengono il 16%, il kiwi cinese il 14,5% e le fragole il 7,1%. Ad eccezione dell'olivello spinoso, il contenuto di zucchero di tutte le bacche è basso.

Agrumi: il contenuto di zuccheri della maggior parte delle arance e dei mandarini è compreso tra il 10 e il 12%, con i kumquat che hanno il più alto contenuto di zuccheri, pari al 13,7%, e i cavoli rapa con l'8,8%; il pomelo di Buntan ha il 9,5% e i limoni il 6,2%.

Frutti tropicali e subtropicali: quelli con un contenuto di zuccheri inferiore al 10% includono mango, papaya, prugna, yangmei, papavero, pipa; quelli con un contenuto di zuccheri compreso tra il 10 e il 20% includono ananas, fico d'India, guava, cannella, litchi, oliva, yucca; quelli con un contenuto di zuccheri superiore al 2% includono piantaggine, nettare di ananas, cannella essiccata (64,8%), ginseng, banana, cocco (31,3%).

Nota: il contenuto di zucchero della frutta sopra indicato si riferisce alla porzione commestibile per 100 grammi, non alla quantità di frutta intera. La porzione commestibile di ogni tipo di frutta è diversa, quindi gli "amanti dello zucchero" possono convertirla in base alla proporzione che buttano via.

Un adeguato controllo del glucosio deve prevedere l'assunzione di farmaci, il mantenimento delle cellule dell'isole, il controllo della dieta.

1. Controllo della droga con conservazione cellulare

I farmaci orali includono Xagliptin, biguanidi che abbassano il glucosio, inibitori dell'α-glucosidasi, promotori dell'insulina e altri farmaci; i farmaci iniettabili includono l'insulina, ecc. Allo stesso tempo, la polvere di spore di ganoderma lucidum della linea orale aumenta la capacità antivirale e antiossidante delle cellule, in particolare delle isole pancreatiche, per migliorare la loro capacità di secernere insulina, migliorare l'apporto energetico cellulare per abbassare naturalmente il glucosio nel sangue e controllare la quantità di farmaci per ridurre il metabolismo del farmaco nel fegato e nei reni. Il carico del metabolismo del farmaco sul fegato e sui reni viene ridotto.

2. Gestione dietetica

Le persone con diabete dovrebbero prestare maggiore attenzione alla loro dieta, combinando carne e verdure e consumando più fibre alimentari per rallentare il metabolismo e l'assorbimento degli zuccheri.

3. Educazione al diabete: corretta conoscenza del diabete, metodi corretti per controllare la condizione e rallentare le complicanze.